消费结构变迁、资本进入冰期、品牌残酷内卷、渠道加速迭代、产业深刻变革、ai技术迅猛发展……多重变量冲击下，食品饮料行业步入“变局”时代。品牌生命周期急剧缩短，如何在逆势中重塑增长、高质量增长成为摆在所有企业面前的关键命题。
在这场生存与竞争的“游戏”中，食品饮料品牌如何在生态链中找到合适的生态位？如何聚焦细分领域、发挥长板优势，挖掘核心竞争力？如何从“活下去”到“强者更强”，以全新模式探索持续增长的破局之道？
2025年，注定是食品饮料行业结构性变革的关键之年，foodaily也将迎来重要的里程碑——第十届foodaily全球食品饮料创新大会。2025年3月30日-4月2日，国家会展中心（上海），200 商业领袖和行业大咖、5000 品牌和产品决策人将齐聚一堂，围绕“重塑创新性增长”的主题，解读行业变局、探讨增长路径、共建创新生态！
03.31 乳制品创新品类论坛
- 价值重塑
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跨越周期挑战，激发乳品消费新燃点
在乳品穿越周期的当下，国内乳品行业持续面临阶段性过剩的挑战，酸奶、奶酪等众多品类都在遭遇下滑。面对消费分级、渠道变革与行业调整的挑战，重振乳品行业能抓住哪些增长机遇？
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从创新热点到产业高地：乳业科技的协同跃迁
当前，中国乳业科技创新聚焦的热点是什么？创新又体现在哪些方面？从牧场到深加工全链路，多层次、多维度阐述我国乳业科技创新现状、存在的主要问题以及未来发展的重要方向，带来年度十二大创新热点及最新成果展示。
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风味奶重新夺回市场：做深、做精、做专
凭借香菜牛油果、煎饼果子味牛奶刷爆社媒，海河靠着“不走寻常路”的风味创新频频出圈，打破了区域乳企开拓全国市场的地域桎梏。如何充分发挥地方特色与区域认同的差异化优势，挖掘全国市场的潜能？在细分市场中，风味奶如何通过“做深、做精、做专”来实现品牌的持续迭代升级，迈向新阶段？
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功能营养蓄势待发，托起乳企增长新曲线
在中国消费者对营养需求日益精细化、科学化的当下，乳品行业正迎来从“基础营养”向“专业功能营养”转型的关键机遇：运动营养、儿童发育、银发健康等细分赛道高速增长，催生千亿级市场蓝海。然而，如何将乳企的原料优势、技术积累与消费者精准需求结合，从单一乳品向功能化、场景化营养凯发k8官网首页登录的解决方案升级，仍是行业亟待破解的命题。对于乳品品牌来说，如何利用自身的核心优势，迅速切入这一赛道，抢占先机？从目标人群定位、多元化产品布局，到多场景的深度渗透，又有哪些切实可行的市场突破路径？
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圆桌 | 击破新场域，解锁“卖奶”新思路
在传统增长手段难以为继的挑战下，乳企们纷纷探索新路径，无论是通过差异化渠道定制整合零供双方资源、提升市场渗透，还是鲜奶吧、牛奶便利店、自助机等鲜奶商业模式涌现，亦或是在现制茶咖烘焙等餐饮渠道开辟第二增长曲线，又或是微创新使老品焕新机，联动地方文旅走城市宣传新路子……全面解构乳品的发展新思路，从产业到门店业态再到产品布局，打破“供过于求”的卖奶困境还可以怎么做？
- 拥抱奶酪新增量
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从土壤到心智，重新思考乳品价值方程式
卷风味卷搭配卷价格？浅层内卷带来的是极易模仿和超越的同质化竞争，要想建立乳品发展的核心壁垒，还得回归乳品的价值本身。跳脱浅层的内卷战，乳品企业该如何通过深挖乳品价值，实现长期发展？
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银发时代下功能性乳品的发展机遇: 森永乳业的创新实践
近几年人口老龄化程度不断加深，带来了银发经济蓄势崛起的机遇。其中，乳制品作为日常营养摄入的必需品，银发群体上的需求开发存在着巨大的创新及增长空间。日本乳业巨头森永乳业，面对需求不断升维，如何挖掘老年消费群体对“预防性健康”的偏好？如何以科学配方与本土化合作，推动营养升级，打造从功能细分到消费场景全覆盖的银发凯发k8官网首页登录的解决方案。
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一口奶酪，一方天地——奶酪本土化策略与思考
在西式奶酪强势渗透的浪潮中，如何让这一“洋味”食品成为本土消费主力？从健康零食到家庭餐桌主角，如何在食材与风味开发中注入文化特色，打造适合本土消费者的创新产品？ 从口味定制到场景创新，从引领市场教育到推动产品多元化，奶酪的本土化已成为一次文化与风味的双重探索。奶酪的未来，正在被重塑！
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全球创新品鉴 | 适合中国胃的世界奶酪鉴赏
带您领略来自世界各地的奶酪新品与零食，品鉴独具特色的花式烹饪奶酪，感受美味与创意的完美碰撞，一起探索奶酪在早餐、下午茶、餐饮烘焙等新场景中的无限潜力。和我们一起迎接这场奶酪盛宴吧！
注意：议程逐步更新中，最终版将以现场版为准。
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